Sistema Fecomércio-ES – Sesc e Senac vai ensinar em oficinas a aproveitar até cascas de alimento

Oficinas gratuitas de culinária
para as comunidades aprenderem a utilizar integralmente os alimentos –
inclusive a casca – serão realizadas pela Federação do Comércio de Bens,
Serviços e Turismo do Espírito Santo (Fecomércio-ES), por meio do Sesc e do
Senac, em comunidades da Grande Vitória. É o programa Comunidade Gourmet, que
será lançado nesta quinta e sexta-feira (27 e 28), na Fundação Fé e Alegria, em
Nova Esperança, Cariacica.

A atividade terá formato
itinerante, sendo uma edição mensal, sempre em dois dias, com turmas
diferentes, até dezembro do próximo ano. No local, as famílias contarão com uma
estrutura de cozinha para assistir às aulas de culinária, e colocar a mão na
massa. O Senac vai ensinartécnicas de
preparo, corte, limpeza, cozimento, assim como receitas simples para gerar
oportunidades de renda e fomentar o empreendedorismo.

O público-alvo da ação são
comunidades em situações de vulnerabilidade social e nutricional contempladas
pelo Mesa Brasil Sesc, programa que atende mais de 100 organizações não
governamentais com entrega de alimentos doados por supermercados em diferentes
bairros de Vitória. Os participantes de cada oficina serão mobilizados pelas
entidades parceiras do programa de combate à fome do Sesc.

Segundo o presidente da
Fecomércio-ES, Idalberto Moro, o programa Comunidade Gourmet é uma união de
expertises do sistema, por meio de suas entidades, Sesc e Senac, para oferecer
à sociedade um programa social relevante no combate à fome e desperdício de
alimentos.

“O programa contribui para
transformar socialmente a vida dessas comunidades, promover a cidadania e faz
parte de um programa maior idealizado pela Fecomércio-ES. Temos como desafio, a
médio prazo, aproximar a gastronomia do dia a dia das comunidades para, no
futuro, levar unidades móveis do Senac com o objetivo de capacitar jovens por
meio de cursos de culinária, possibilitando o acesso da juventude ao mercado de
trabalho”.

Insegurança alimentar

De acordo com o Fundo das Nações
Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), cerca de 50 milhões de
brasileiros vivem em situação de insegurança alimentar, enquanto boa parte dos
alimentos é perdida devido a condições inadequadas de colheita, manuseio,
armazenagem e transporte, ou desperdiçada no varejo e no consumo. O Brasil está
entre os países com maiores índices de perda e desperdício de alimentos.

Saiba mais sobre o Mesa Brasil

O Mesa Brasil Sesc é uma rede
nacional de bancos de alimentos que atua contra a fome e o desperdício. Atualmente, o Sesc Mesa
Brasil no Espírito Santo possui 144 entidades cadastradas que recebem
regularmente alimentos através de doações advindas de indústrias de alimentos,
centrais de abastecimentos, supermercados, atacadistas, padarias, feiras
livres, cerealistas, produtores rurais, associações dentre outros.

O programa conta com mais de 3 mil
parceiros doadores (produtores rurais, atacadistas e varejistas, centrais de
distribuição e abastecimento e indústrias de alimentos, além de empresas de
diversos ramos de atividade), que doam seus excedentes de produção, alimentos
fora dos padrões de comercialização, mas em condições seguras, próprios para o
consumo. Recursos financeiros, serviços de logística e ação voluntária também
agregam nesse programa de solidariedade.

O Mesa Brasil atende
prioritariamente pessoas em situação de vulnerabilidade social e nutricional
assistidas por entidades sociais cadastradas. Além disso, também atua em
caráter emergencial com um trabalho de logística humanitária, mobilizando
parceiros, arrecadando e distribuindo doações para pessoas atingidas por
calamidades em todo o país.

Foto: Glever Dutra